Koffie zetten
Hier onder volgen eerst wat tips om de koffie lekker te houden
-Zorg ervoor dat de koffiepot schoon is.
-Gebruik altijd vers water.
-Bewaar koffie in een luchtdichte bus.
-Laat je koffie nooit te lang op het warmhousplaatje staan. (ca. 20-30 min.)
-Het best wordt koffie bewaard in een lucht- en lichte verpakking..
Er zijn verschillende manieren om kofffie te zetten.
Snelfilter
De meest populaire manier om koffie te zetten is met een snelfilter. Hierbij gebruik je een papieren filter. Het verhitte water sijpelt door de gemalen koffie in de filter en vult zo langzaam de kan.
Moka express
3-delig metalen apparaat voor op het fornuis, bestaande uit onderaan een waterreservoir, daarop een trechtervormige koffiefilter en bovenaan een opvangreservoir voor de bereide koffie. Onderin gaat vers water, dat door de druk die ontstaat tijdens het opwarmen door de koffie wordt geperst met ongeveer 1,5 bar en vervolgens in het opvangreservoir belandt. De zettijd hangt af van de grootte en varieert van 5 tot 10 minuten.
Cafetière
Het voordeel van de cafetiere iis dat je geen apart zeefje nodig hebt. De beste maling voor deze manier van koffie maken is medium. Is dit niet voorhanden dan is een fijnere maling ook mogelijk maar dan dient de zettijd ingekort te worde
Grof gemalen koffie in de glazen kan van de cafetière doen, heet water (95°-98°) erop gieten, omroeren en ca. 4 minuten laten trekken, daarna het metalen of kunststof filter naar beneden drukken.
Percolator
De grof gemalen koffie zit in een filter bovenin de koffiepot, via een buisje wordt het kokende water naar bovenin de filter gestuurd waarna de dan getrokken koffie weer naar beneden loopt. Afhankelijk van de intensiteit van de warmtebron is dit een continuproces.
